瓜子愛旅遊

是說當初為什麼會突然想做這道菜呢~

是在因緣際會之下剛好得到了一隻大明蝦和番紅花，

這番紅花剛好就是來做西班牙海鮮燉飯的重要材料，

既然這麼剛好拿到了，

那就來做做看吧哈哈!

在參考了許多其他篇的食譜後，

我又跑去超市買了這麼多東西~

材料有:

文蛤       適量

甜椒       適量

番茄       適量

雞腿肉    適量

番紅花    少許

大明蝦    越多隻越好

魷魚       適量

洋蔥       適量

檸檬       適量

大蒜       適量

米          適量

雞高湯   適量

有些更加專業的西班牙海鮮飯會加入白酒，

但我家沒有也沒喝白酒的習慣，

所以我就沒加囉~

取而代之我加入更多的高湯。

番紅花的話，

只需要一點點就可以了，

像我這是兩人份的量，

就可以十足的帶出它的香氣和染色效果~

首先就是把洋蔥、番茄、甜椒切成小塊，大蒜切成末

多嘴一下，

處理甜椒的時候可以試著先把中間蒂頭切掉，

然後大拇指把蒂頭往下壓再把它拔起來，

就不會有很多籽卡在甜椒皮上了~

大番茄因為切塊汁會亂噴有點浪費，

所以可以先把中間的果肉挖出來~

然後就下鍋囉!

先炒黃洋蔥和大蒜後就把雞腿肉丟入一起炒~

雞腿肉差不多熟了就把白米、番紅花和高湯都倒下去囉~

接著就可以蓋上蓋子，

燉個15~20分鐘。

等湯汁收得差不多且米飯也熟了之後，

把海鮮全部放入，

只要再悶一下下等到文蛤大致都開了之後就可以盛盤了，

這階段切記不能悶太久，

文蛤、魷魚、大明蝦好不好吃都看這悶的時間了~

最後再把檸檬擺上去~

噹噹噹~上菜囉~!

好吧我的擺盤很糟XD

若是要比較講究擺盤漂亮的話，

可以先把海鮮拿起來然後先盛好飯，

再把海鮮鋪上就不會有很多飯粒在上面了~

雖然看起來不好看，

但是超級好吃的啊啊啊!!!

這隻超吸睛大明蝦就不用說了，

首先就是先吃掉它XD

肉質緊緻鮮美，大口滿意!

燉飯則香氣十足，濃郁夠味!

而且我完全沒有加鹽，

然後檸檬不是擺盤而已喔~

把它滴在燉飯裡有畫龍點睛的效果，

由於燉飯本身比較容易膩，

你可以在有點吃膩的時候滴幾滴檸檬，

你會發現這燉飯又變好吃了!MAGIC~!

喔對了對了~

番紅花不知在哪買的話，

可以參考這邊，

它有賣小包裝的頂級柱頭(Sargol)番紅花喔~

http://appmaker.pin2wall.com/WebAppMaker/index.php?g=webapp&m=MallPlus&a=goodsdetail&goodsid=1882&business=mall&vkey=992516077